Her er Olympiatoppens supersmoothie
Ingen kan spise seg til OL-gull. Men det er enkleste sak i verden å ete seg ut av medaljekampen.
Foto: Cornelius Poppe / Scanpix
Oppd: 8. februar 17.10
For uten riktig mat og drikke, duger definitivt OL-helten ikke. Maten er én av flere faktorer som bidrar i den velsmurte, norske idrettsmaskinen. Derfor blir ernæring bare viktigere og viktigere for hvert år som går.
- Forskjellen i energiforbruk er enorm mellom en hopper og en langrennsløper. Derfor er behovene for type mat og mengde svært varierende fra utøver til utøver i troppen. Men felles for dem alle er antallet måltider: Fire hoved- og ett til tre mellommåltider er vår anbefaling, sier fagansvarlig Christine Helle (44) ved ernæringsavdelingen i Olympiatoppen.
I Norges 2010-tropp er det ett tilfelle av glutenintoleranse og flere med andre intoleranse som fiske- og nøtteintoleranse. Disse får tilpasset sine måltider deretter.
Foto: Cornelius Poppe / Scanpix
- Dessuten er det utfordringer når konkurransenervene begynner å ta over og utøverne mister både lysten og evnen til å ta til seg mat. Det løser vi ofte med flytende måltider, men det hjelper å ha spist godt kvelden i forveien. Det er ikke bare hva man spiser gjennom 16 OL-dager som betyr noe. Enda viktigere er hva man putter i seg de 349 øvrige dagene i året.
Et «must»
I Vancouver-OL stiller Olympiatoppen med fire kokker, to ernæringsfysiologer i tillegg til tre bakere. Og for å distribuere ut kilovis med medbrakte matvarer fra Norge, er det en egen logistikkansvarlig.
25. januar ble 34 «flytteesker» med ferskvarer sendt fra Norge til Canada. Så tidlig som i desember gikk første ladning av gårde til samme destinasjon med båtfrakt.
For selv om «lønnesiruplandet» er trygt og kvalitetssikkert på mat, er det fortsatt enkelte varer stort sett bare nordmenn setter tennene i: Brunost, makrell i tomat, leverpostei, laksepaté, tubekaviar, knekkebrød, havregrøt, grovbrød og Melkesjokolade er «must» for å stille den verste gullsulten.
Resten kjøpes i Canada - fra forhåndsgodkjente butikker. Vann kjøpes inn på dispensere og flasker.
Både sjokolade og potetgull står på menyen til tidenes største norske OL-tropp. Selv om frukt er å foretrekke, og til enhver tid vil være tilgjengelig for de norske utøverne i OL-perioden, er det ikke godterinekt i Norges camp.
- Trivsel er blant de viktigste faktorene for å prestere. Så lenge man har et sunt og godt kosthold i bunnen, er det plass til snacks på toppen. Men vi bytter ikke ut sunn mat med snacks, slår Christine Helle fast.
En matdag
Slik vil en vanlig «matdag» i OL se ut når en av troppens kokker disker opp:
*Frokost: Brød, diverse pålegg, havregrøt og korn. Samt juice, melk, yoghurt, te og kaffe. Og frisk frukt.
*Lunsj: Stort sett varmmat; lette pastaretter med kylling eller fisk, grønnsaker, salat og gjerne brød til. Frisk frukt som avslutning.
*Middag: En god proteinkilde (fisk, kylling, kjøtt), minst en grønnsakskilde og karbohydrater (pasta, poteter, ris). Innimellom dessert. Alltid frukttilbud.
*Kvelds: Brød, knekkebrød, korn og innimellom middagsrester. Frukt og yoghurt.
*Som mellommåltider lages ofte smoothie, og etter trening og konkurranse drikker utøverne restitusjonsdrikker eller spiser små måltider som frukt, energibarer og brødmat.
(NTB)
Christine Helle
Født: 29.3.1965 (44 år)
Opphav: Bærum
Bosted: Oslo
Sivilstand: Gift, to barn
Ansatt ved OLT: 1996 (deltid), 2000 (heltid)
Utdannelse: Hovedfag i ernæringsfysiologi fra Universitetet i Oslo
Meritter som roer: 6.-plass i VM 1988
1 nordisk tittel
Flere NM-titler
På twitter nå:
mat
drikke
oppskrift
Mer på Db.no:
mat
drikke
oppskrift
Del på Facebook
Del på Twitter
Tips en venn
Kommentarer (23) Mest anbefalt:
Trailerlunsj (253+)
Skrevet av Harald Olsen
08.02.2010 kl. 20:24
Start dagen med x antall kaffe og sigaretter. Etter det 4 dobble spesial med rekesalat samt 1,5 coca cola på nærmeste bensinstasjon. Gjerne flere utover dagen. Til middag passer en megabiff med masse saus og poteter. Kvelden avsluttes en en halv kasse øl og potetgull.
Garantert sunt og utviklene.
Les svar (2)
Anbefal denne
Skriv svar
Skriv ny kommentar
Les flere
Les nyeste
Oppslag nå
- Bløffet om fem overfallsvoldtekter
Politiet henlegger fem overfallsvoldtekter i Ålesund og vurderer å straffeforfølge kvinnene.Les mer
Siste saker sport
| Guastavino slapp med skrekken Fikk en smell i kneet på Brann-trening. Les mer |
|
|
Grønvold tok sin første seier i v-cupen på tre år Ledet skicrossrenn fra start til mål. Les mer |
| Petter går femmila - ofrer sprinten - Jeg må ha en jævla god dag. Les mer |
|
Mest lest sport
Denne gesten har skapt panikk blant United-toppene
- Komisk at en polsk løper ble dopingtatt
Northug lot OL-bagen råtne i seks dager
I dag, fredag 12 mar
Mest omtalt siste 10 dager
Aktuelt
Filmtrailere
Skattesøk
Trafikanten
Fredag: sterke meninger
Været
På TV
TV 2
Christine (4)
NRK 1
V-cup skøyter: 500 m menn og kvinner, 3000 m kvinner
Nå
Nyheter
Film
Sport
Sport og spill
Live senere i dag:
1 kamp fra Serie A
1 kamp fra Bundesliga
Live: Alt om fotball
Tipperesultater:
Tipping Rikstoto Lotto
Trafikk
Mat & vin
Mattips: Her er nøkkelen til å spise sunt.
Vinguide
Robinson & Fredags spiseguide
Underholdning
Prøv: Politiloggen - hva har skjedd?
Nyheter på twitter
| Mer |
| Siste 20 | 48 timer | Nyheter |
| Sport | Fotball | Kultur |
| Kjendis | Forsiden |
Tips Dagbladet.no © 2010